冬瓜茯苓芡实排骨汤

冬瓜茯苓芡实排骨汤是一款营养丰富的汤品，具有多种健康功效。以下是几种不同来源的冬瓜茯苓芡实排骨汤的做法：

做法一：电饭煲炖煮

准备食材

排骨600克

冬瓜400克

芡实50克

茯苓30克

莲子20克

姜片适量

盐适量

黄酒适量

胡椒粉少许

步骤

芡实、茯苓、莲子提前用冷水泡发。

冬瓜去皮洗净切块，生姜去皮切片。

排骨温水洗净后，放入冷水锅中，加入3片生姜和适量黄酒煮2分钟，捞出洗净。

电饭煲内胆中放入焯好水的排骨、姜片、泡发的芡实、茯苓和莲子。

加入适量开水，水量没过食材约2厘米。

选择电饭煲炖功能键2小时，或选择砂锅炖煮1.5~2小时。

炖至一个小时时放入冬瓜，继续炖30分钟。

炖至冬瓜熟透，加入适量盐和胡椒粉调味，盛入碗中即可享用。

做法二：砂锅炖煮

准备食材

芡实、茯苓、姜、排骨、冬瓜、盐

步骤

芡实和茯苓用流水冲洗干净，冬瓜洗净带皮切块备用。

姜去皮拍扁备用，排骨洗净后焯水。

将除冬瓜外所有食材放入砂锅，加水大火烧开。

再放入冬瓜，烧开后转小火煮1.5~2小时。

食用前加盐即可。

做法三：高压锅版

准备食材

排骨500克

冬瓜700克

姜3片

蜜枣/无花果3颗

花生50克

薏米200克

枸杞一小把

蠔豉3-4只

干瑶柱若干

茯苓50克

芡实50克

步骤

薏米提前浸泡。

冬瓜去皮去瓤厚切，切大块。

排骨焯水后放入高压锅。

加入适量清水，水量要没过食材。

高压锅15分钟，自然放气后，加入适量盐，撒入泡好的枸杞。

出锅前加入蠔豉和干瑶柱，增加鲜甜之味。

功效

冬瓜茯苓芡实排骨汤具有以下功效：

消热解毒：

冬瓜性凉而味甘，能消热解毒。

利尿消肿：

冬瓜有助于利尿消肿，止渴除烦。

止咳化痰：

对于肺热或呼吸道感染有一定的治疗效果。

清热利尿：

加快新陈代谢，改善尿频或尿急症状。

增加营养：

冬瓜和排骨富含矿物质和钙物质，增加体内营养。

建议

根据个人口味和需求，可以选择不同的做法和食材搭配。

如果想要汤品更鲜美，可以加入一些海鲜如干瑶柱或蠔豉。

若要减少油脂摄入，可以选择使用电饭煲或高压锅炖煮，以减少油脂的使用。