鲫鱼汤炖羊肉白萝卜

鲫鱼汤炖羊肉白萝卜是一道营养丰富、味道鲜美的佳肴。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

食材:

羊肉300克

鲫鱼300克

白萝卜200克

辅料： 盐、油适量、小葱2根

步骤:

1. 羊肉洗净切块，焯水5分钟，捞出沥干。

2. 萝卜去皮切丝。

3. 羊肉放入砂锅中，炖1小时。

4. 锅中倒油，烧至6成热，下入鲫鱼，煎至两面金黄，加水没过鱼肉，加盖大火煮30分钟。

5. 倒入羊肉和羊肉汤，加入萝卜丝，再加盖煮15分钟。

6. 撒上葱花，调入1勺盐，拌匀即可出锅。

做法二

食材:

鲫鱼、羊肉、生姜、葱段、白萝卜、枸杞、香菜、高度白酒、盐、胡椒粉

步骤:

1. 羊肉冷水下锅，加少许高度白酒，煮开撇去血沫，捞出用温水清洗干净。

2. 羊肉放入砂锅，加葱段、生姜，备用。

3. 热锅烧油，放入鲫鱼，煎至两面金黄，加入葱姜，倒入滚烫的开水，大火煮10分钟，让汤变浓变白。

4. 过滤掉鱼刺和杂质，小火继续炖羊肉1小时，放入白萝卜，再炖10分钟。