十三种豆角

豆角种类繁多，以下列举十三种常见的豆角：

四季豆：

又称菜豆、芸豆，原产于中南美洲，常见于南方各省，其嫩荚可炒食或腌制。

豇豆：

也叫豆角或长豆角，原产于印度和缅甸，我国南北方均有种植，其嫩荚和种子可食用。

白不老：

表皮呈浅白色，荚肉厚，豆圆，形状像扁豆。

荷兰豆：

原产地东南亚，外观扁平镰状，嫩荚质脆清香。

蛇豆角：

也叫蛇瓜或蛇豆，蔓生，果实长柱形，常弯曲成蛇状。

青刀豆：

亦称四季豆、芸豆、玉豆、小刀豆等，有蔓生和矮生两种类型，营养丰富。

眉豆：

学名为扁豆，民间多叫蛾眉豆或眉豆，生命力强，可连续开花结果。

油豆角：

含有丰富的蛋白质，是优质的菜豆品种。

猫耳豆：

植株花朵和豆荚具有观赏价值，夏秋季节采收。

扁豆：

也叫油豆，表皮有质感，豆荚肉厚，豆子不饱满时口感更好。