加虾仁的虾仁饭怎么做
加虾仁的虾仁饭是一道色香味俱全的经典美食。以下是制作虾仁饭的详细步骤：
材料准备
新鲜大虾：10只左右（去壳留尾）
米饭：2碗（最好是隔夜饭，这样不易粘锅）
鸡蛋：2个
胡萝卜：1根（切丁）
青豆：适量（可选用冷冻青豆）
洋葱：半个（切小块）
生抽、老抽：各适量
盐：适量
白胡椒粉：少许
料酒：适量
食用油：适量
葱花：适量（装饰用）
制作步骤
处理虾仁
将新鲜的大虾剥去外壳，保留尾巴部分，去除肠线后清洗干净。
加入少量盐、白胡椒粉和料酒腌制大约15分钟。
炒鸡蛋
锅中倒入食用油，加热至6成时，放入打散的鸡蛋液快速翻炒，待凝固后盛出备用。