青椒炸河虾

青椒炸河虾是一道色香味俱佳的菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤：

材料

河虾：100克

青椒：2个

大蒜：15克

小米椒：20克

胡辣油：20克

生抽：180克

花椒油：5克

陈醋：50克

白糖：60克

味粉：5克

红油：50克

盐：5克

料酒：1勺

姜：3片

面粉：2汤匙

淀粉：2汤匙

椒盐：适量

步骤

处理河虾

将河虾洗净，剪去虾须、虾腿和尖锐部分，晾干水分。

准备青椒

青椒洗净，切去蒂部，切成小块或条状。

炸河虾

锅中倒入足够的油，油温升至七成热（约180°C）时，放入河虾，炸至金黄酥脆，捞出沥油备用。