红烧肉美食推荐

经典红烧肉

食材：五花肉500克、冰糖20克、八角2个、桂皮1小块、香叶2片、葱、姜、蒜、生抽30毫升、老抽10毫升、料酒20毫升、盐适量。

步骤

1. 五花肉切块，冷水下锅，加葱、姜、10毫升料酒，焯水去腥，捞出洗净。

2. 热锅入少许油，放冰糖小火炒出糖色。倒入五花肉块翻炒上色。

3. 加入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶炒香。

4. 接着倒入20毫升料酒、30毫升生抽、10毫升老抽炒匀。加适量清水没过肉，大火烧开转小火慢炖1小时左右。

5. 最后大火收汁，根据口味加盐调味。

高压锅版红烧肉

食材：五花肉700克、冰糖适量、盐适量、老抽适量、蒜适量。

步骤

1. 五花肉洗净放入凉水中煮至变色，捞起。

2. 切成小四方块放入高压锅，加入没过肉一指的凉水。

3. 往锅中倒入老抽适量，为了使肉上色。

4. 加入适量盐，炖15分钟。

5. 炖熟的肉里面加大蒜、冰糖，小火收汁。

懒人红烧肉

食材：五花肉400克、油适量、姜片7片、料酒15ml、红烧汁50ml。

步骤

1. 锅中油烧热加入姜片炒香。

2. 倒入洗净切块的五花肉翻炒。

3. 炒至五花肉变色微发黄。

4. 加料酒、秘制红烧汁。

5. 加适量清水大火煮开，小火烧煮50分钟收汁。

焦糖啤酒红烧肉

食材：五花肉300克、红辣椒1根、啤酒300ml、葱半根、姜5片、冰糖适量、酱油适量、盐适量。

步骤

1. 将带皮五花肉切块焯水。

2. 锅里加入适量水，加冰糖，开始熬焦糖。

3. 待冰糖完全融化糖水不断起泡之后，用勺子快速搅拌锅里的冰糖水。

4. 糖水完全熬成棕色即可。

5. 五花肉倒入锅中，快速翻炒，裹上焦糖。

6. 倒入刚好没过五花肉的啤酒。

7. 大火加热，将葱、姜、辣椒放入锅中。

8. 撇去浮沫，大火收汁即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择适合的做法尝试。希望你能做出美味的红烧肉!