红烧肉炒火腿

红烧肉炒火腿是一道美味的家常菜，结合了红烧肉的鲜美和火腿的咸香。以下是制作这道菜的步骤：

准备食材

五花肉 500克

火腿肠 1根

玉米 1根（可选）

大蒜 3-5瓣

生姜 1小块

葱 1根

料酒、酱油、蚝油、鸡汁、盐、糖、香叶、干辣椒（根据口味调整）

处理五花肉

五花肉洗净，切成大小均匀的块状。

锅中加水烧开，放入五花肉焯水，加入几片姜和一小勺料酒，煮约3-5分钟，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分备用。

炒制

锅中倒入适量猪油，加热至六七成热（约180摄氏度）。

将五花肉块放入锅中，小火慢慢炒至两面金黄，出香味。

加入切好的姜片、蒜瓣，继续翻炒出香味。

倒入适量酱油，翻炒均匀，让五花肉充分上色。