豆腐箱子怎么吃

豆腐箱子的做法如下：

材料准备

博山豆腐 750g

猪肉 50g

海米 30g

木耳 50g

青菜心 30g

玉兰片 30g

葱 10g

姜 10g

酱油 10g

精盐 5g

砂仁面 3g

食醋 20g

清汤 100g

花生油 500g

制作步骤

豆腐去皮，改成4cmX4cmX2cm的块，放入七成热的油里炸至金黄色捞出，用小刀贴豆腐块的顶部切出箱盖。

揭开挖出豆腐瓤来，即有硬皮的带盖内空的小豆腐。将猪肉、海米、木耳均切成小丁，与葱姜一起炒至八成熟，加入酱油、精盐、味精，调好口味，拌上砂仁面成馅，分别装入豆腐箱内，盖上盖，叠排在盘内，成四角梯形塔状，入笼蒸10分钟取出。

炒锅上油中火至六成热投入蒜片，烹入食醋，放入木耳、青菜心、玉兰片、酱油、清汤烧开，加湿淀粉勾芡成熘芡汁，浇在豆腐箱上即可。