羊肉串有哪些香料配方

羊肉串的香料配方可以根据个人口味和需求进行调整，以下是一些常见的香料配方：

基础香料配方

羊肉500克

洋葱83克，青椒83克，切碎备用

大蒜33克，剁成蒜末

孜然粉12.5克

辣椒粉7.5克

精盐适量

铁钎子若干

木炭和铁槽，用于烧烤

薄荷汁83毫升

盐5克

胡椒粉少许

辣酱油、芥末酱各少许

酸葡萄酒、沙司各适量

花生油5克（可选）

香油70克（可选）

经典撒料配方

孜然粉10克

辣椒粉5克

蒜末3克

辣椒酱4克

蚝油5克

黑胡椒粉3克

番茄酱8克