电饭锅炖驴排骨

使用电饭锅炖驴排骨的步骤如下：

准备驴排骨

将驴肉和驴骨头用清水洗净，香葱洗净打结，生姜洗净拍松，香菜洗净切末。

将驴肉和驴骨头放入大锅中，加入香葱结、生姜、大料同煮，驴肉至肉烂时捞出，切片。

炒糖色

锅内倒油，小火炒糖，糖变黄化开时倒入排骨及老抽翻炒上色。

炖煮

炒好的排骨已上色后，倒入电压力锅，加入适量的开水，盖上锅盖，选择炖煮模式。

调味

待汤汁呈乳白时，再放入驴肉片烧开，加精盐、味精、胡椒等调味料。

收汁

根据个人口味，可以选择在炖煮过程中适当收汁，使汤汁更加浓郁。

出锅

炖煮完成后，打开锅盖，将驴排骨盛出，撒上香菜末即可享用。

建议

在炒糖色时，要注意火候，避免糖粒烧焦。