罐头鱼炒茄子
罐头鱼炒茄子是一道美味的家常菜，主要材料是茄子和鲮鱼罐头。茄子经过炒制后吸收了豆豉鲮鱼的鲜香，使得整道菜的口感丰富，味道鲜美。
主要食材
茄子：3-4个
豆豉鲮鱼罐头：少许
蒜头：适量
姜：适量
酱油：适量
蚝油：适量
盐：适量
制作步骤
准备工作
茄子洗净，切长条或滚刀块，用盐腌一下，去除多余水分。
蒜头和姜切小粒，豆豉鲮鱼罐头打开备用。
炒制茄子
热油锅，放入茄子翻炒至变软。
茄子炒至软烂后，加入切好的姜和蒜粒，继续翻炒出香味。
加入罐头鱼
将豆豉鲮鱼连同罐头里的油和汁一起倒入锅中，翻炒均匀。
根据个人口味加入适量的酱油和蚝油，继续翻炒至茄子完全吸收汤汁。