冬瓜猪膘汤

冬瓜猪膘汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，结合了冬瓜的清爽与猪膘的醇厚，适合全家人食用。以下是制作冬瓜猪膘汤的详细步骤：

材料

冬瓜 400克

猪膘 200克

生姜 1块

香油 1小匙

精盐 2小匙

味精 1小匙

做法

准备工作

猪膘洗净，放入沸水中氽烫后去血水，捞出，沥干水分。

生姜洗净拍松。

冬瓜切厚片。

煮汤

砂锅中放入清水，加入猪蹄和生姜，用大火烧开后转小火煲40分钟，待猪蹄熟透后加入冬瓜片。

冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油调味即可。

特点

淡香可口，清热解暑。

冬瓜切成厚片后才不容易炖糊，口感也会更好。

小贴士

猪膘焯水可以去除腥味和血水，使汤品更清爽。

煲汤时使用小火，可以使汤汁更浓郁，口感更好。