冬瓜海参烧排骨
冬瓜海参烧排骨是一道营养丰富的中华美食，结合了排骨的鲜美、海参的滑嫩和冬瓜的清爽，适合各个年龄段的人群食用。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议。
材料准备
排骨：500克
海参：3-4条
冬瓜：600克
姜片：适量
蒜瓣：适量
料酒：适量
花椒：少许
干辣椒：1-2个（根据口味调整）
盐：适量
鸡精或味精：少许
枸杞：5-10克（可选）
薏米：30克（可选）
制作步骤
排骨处理
将排骨洗净，放入冷水锅中，加入几片姜和一大勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，捞出排骨，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
海参处理
海参提前泡发好，切成适当大小的段或块。如果使用即食海参，则可以直接使用。
冬瓜处理
冬瓜去皮去瓤，切成厚片或块备用。