冬瓜清汤火锅做法
冬瓜清汤火锅的做法如下：
基础清汤火锅
材料：冬瓜、清水、各种涮料（如蔬菜、肉类、海鲜等）。
步骤：
1. 购买一整个大的冬瓜，洗净后横切取15厘米左右一段，把心掏空。
2. 将冬瓜放在大平底锅里，倒入适量水，上面盖上盖子。
3. 开火煮沸后，即可开始涮各种食材。
排骨冬瓜火锅
材料：排骨、冬瓜、香叶、草果、白扣、香砂、八角、桂皮、肉蔻、白芷、干辣椒、花椒、盐、鸡精、味精。
步骤：
1. 将排骨剁块，冬瓜切块。
2. 锅内下油烧热，下入花椒、辣椒、姜片、蒜片、葱节炒香，再加入各香料炒出香味。
3. 下入排骨炒至炒香，加入盐炒至8分熟，再加入少许水炒至排骨肉熟。
4. 加入汤和冬瓜块，加入鸡精、味精、盐调味，炖至冬瓜熟即可上桌食用。