虾仁鸡蛋豆角炒木耳
虾仁鸡蛋豆角炒木耳是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括虾仁、鸡蛋、豆角和木耳。以下是这道菜的详细做法：
食材准备
豆角350克
黑木耳一小碗
虾仁适量
姜蒜适量
盐适量
鲜蔬粉适量（可选）
食材处理
豆角去头尾和边筋，清洗干净，撅成小段，焯水断生后捞出控干。
黑木耳提前泡发洗净，撕成小朵。
虾仁去头、去壳、去虾线，洗净备用。
姜蒜切末，葱切成葱花（用于炝锅）。
炒制过程
热锅入油，炒香姜末。
倒入豆角和木耳翻炒，加一点盐、酱油调味，多炒一会，如果锅干了可以少放一点水。
豆角全熟后，放入蒜末和炒好的鸡蛋，加些蚝油，炒匀出锅。