酸奶蛋糕上色

酸奶蛋糕上色的方法如下：

预热烤箱：

将烤箱预热至150摄氏度，烤55分钟，最后180摄氏度烤2-3分钟上色。

温水浴：

在烤盘内加入热水，将模具放在装水的烤盘上，使用水浴法进行烘焙，可以防止蛋糕底部烤焦。

加盖锡纸：

在蛋糕表面均匀上色后，及时加盖锡纸，以防止过度上色。

调整温度：

由于每家的烤箱性能不同，需要根据自家烤箱的实际情况不断调整温度，以确保蛋糕能够均匀上色且不过度烘烤。

烤后处理：

烤好后，不要急着拿出来，可以小火炖2分钟定型，然后再取出。

通过以上方法，可以有效地使酸奶蛋糕上色，同时保持蛋糕的柔软口感和湿润度。建议根据自家烤箱的实际情况进行温度和时间的调整，以达到最佳的上色效果。