北京包子皮怎么做
北京包子皮的制作方法如下：
材料准备
高筋面粉：500克
温水：250毫升
酵母：5克
糖：10克
盐：3克
发酵酵母
将温水倒入一个碗中，加入酵母和糖，轻轻搅拌均匀，静置5-10分钟，直到表面出现泡沫，说明酵母活跃了。
和面
在一个大的碗中，将高筋面粉和盐混合均匀，随后慢慢倒入发酵好的水，开始搅拌。面粉与水相遇时，能听到轻微的“沙沙”声，那是一种令人愉悦的声音，仿佛在告诉我，面团正在形成。
揉面
将面团倒在案板上，开始揉面。揉的过程需要耐心，大约10分钟，直到面团光滑有弹性。
第一次发酵
将揉好的面团放入一个大碗中，盖上湿布，放在温暖的地方，发酵1小时，直到面团体积膨胀至原来的两倍大。
分割与整形
发酵完成后，将面团取出，轻轻排气，然后将其分割成小剂子，每个约50克。将每个剂子搓圆，静置10分钟，让面团稍微松弛。
擀皮
将松弛好的剂子用擀面杖擀成圆形，厚度大约在2-3毫米之间。此时，擀面杖在面团上滑动的感觉，仿佛在为包子皮绘制一幅美丽的画卷。