自制青花椒鱼调料配方

自制青花椒鱼调料配方如下：

食材准备

鲫鱼两条

新鲜青花椒一两

小米辣一两

青辣椒一两

姜适量

葱适量

料酒少许

生抽适量

白糖少许

醋少许

鸡精少许

香油适量

蒜泥适量

玉米油适量

鱼的处理

鱼用料酒、盐、姜、葱淹渍15分钟，备用。

调料碗汁

准备一大碗，生抽、盐、鸡精、蒜泥、香油、醋、白糖调成碗汁，备用。

煮鱼

锅烧开水，先放少许盐、葱、姜、料酒，待水烧开，放入鲫鱼，小火煮制8分钟。

浇汁