番茄蛋汤加西兰花

西红柿加西兰花蛋汤是一道营养丰富、口感清爽的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

西红柿：2个

鸡蛋：7个

西兰花：若干

油：适量

盐：适量

水淀粉：适量

香油：适量

制作步骤：

准备食材

西红柿洗净切片，鸡蛋7个，西兰花若干。

炒鸡蛋

炒锅放少许油加热，放入鸡蛋黄煎成饼，然后切成小丁放在盘中备用。

炒西红柿

锅内留少许油，西红柿切成小丁放入锅中，翻炒至出汁。

煮汤

倒入适量的水，加入鸡蛋黄丁和少许盐进行调味。

放入一点水淀粉，使汤变得浓稠。

加入鸡蛋清

待汤有些粘稠，把鸡蛋清倒入锅中快速搅拌成鸡蛋碎。

加入西兰花

西兰花切碎，放入锅中，淋香油出锅即可。

注意事项：

控制油量，防止汤油量过多，影响汤的味道。

水淀粉的用量要适中，使汤既浓稠又不至于过稠。

变种做法：

可以根据个人口味加入其他调料，如鸡精、耗油等，增加汤的鲜味。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些豆腐或火腿肠等配料。

这道西红柿加西兰花蛋汤不仅简单易做，而且营养丰富，是一道非常适合家常享用的一道汤品。希望你能喜欢!