大螃蟹凉水蒸多长时间好

蒸大螃蟹的时间主要取决于螃蟹的重量和锅的大小。以下是一些具体的建议：

一般大小的螃蟹（100克及以内）

冷水上锅，大火上汽后，再蒸 8分钟。

重量超过100克但不足200克的螃蟹

冷水上锅，大火上汽后，再蒸 11分钟。

重量超过200克的螃蟹

冷水上锅，大火上汽后，再蒸 15分钟。

正常尺寸的螃蟹

冷水上锅，蒸 15-20分钟。

个头较大的螃蟹

冷水上锅，蒸 30分钟。

3两蟹

水开蒸12分钟，关火闷5分钟以上。

4两蟹

水开蒸15分钟，关火闷5分钟以上。

5两蟹