怎么切黄苦瓜

切黄苦瓜的步骤如下：

清洗苦瓜

将苦瓜清洗干净，去除表面的污垢和农药残留。

切去头部和尾部

用菜刀将苦瓜的头部和尾部切掉，这两个部位的味道较为甘苦。

对半切开并去籽

将苦瓜从中间对半切开，然后取出中间的种子和瓜瓤。注意要彻底清除苦瓜内部的白色膜，这层膜是苦味的来源。

切片

将处理好的苦瓜翻转过来，使用斜刀切成薄片。斜切可以使苦瓜片看起来更美观，同时也有助于苦味的散发。

腌制去苦

将切好的苦瓜片放入碗中，加入适量的食盐进行腌制10-15分钟。食盐可以帮助去除苦瓜中的苦水。

清洗

腌制完成后，将苦瓜片用清水冲洗几遍，以去除多余的盐分。

通过以上步骤，你可以得到既美观又美味的黄苦瓜片。建议在切苦瓜时注意安全，避免切伤手指。