快手面食早餐做法
鸡蛋面
锅中油热放鸡蛋炒散,加开水煮1分钟,放1勺生抽、1勺蚝油、适量盐和鸡精,放面条煮熟,最后撒上葱花即可。
酸菜肉丝面
瘦肉切丝,加2勺生抽、1勺淀粉、少许盐、少许胡椒粉抓匀腌制15分钟。
锅中油热放肉丝炒熟后放蒜片和小米辣(不吃辣的可以不放)炒匀放酸菜炒熟,加适量水和半勺白糖煮开放入面饼煮熟即可。
虾皮清汤面
碗中放虾皮、紫菜、盐、葱花、白胡椒、香菜、榨菜,加1勺生抽、2勺生抽,水开放面条煮熟,配菜中加入适量面汤放入面条即可。
口蘑肉末面
肉沫中加半勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油,抓匀腌制10分钟。
锅中油热肉沫炒至变色盛出,再放油,油热葱花爆香放口蘑炒熟,加适量水煮沸,放面条,放半勺生抽和适量盐,煮熟放肉沫和青菜煮熟即可。
番茄虾仁汤面
虾仁去掉虾线,冲洗干净,加入料酒、胡椒粉抓拌均匀,腌制片刻。
番茄洗净,切成小块;小白菜洗净待用;木耳提前泡发,洗净撕成小块;鸡蛋打进碗中,加一点盐搅散。
锅内加油,烧热后倒入蛋液,炒成小块盛出。然后不加油,倒入番茄翻炒,炒出汁水,再加入适量开水。
接着放入木耳一起煮两分钟,再放入虾仁,煮到八成熟。最后放入面条,煮到无硬芯,再倒入鸡蛋、放入小白菜,煮一分钟。加入盐、生抽、鸡精调味即可。
肉末酸汤面片
猪肉剁成肉末,加盐、生抽搅拌均匀,腌制五分钟。
西红柿去掉外皮,切成小块。葱蒜切末待用。
锅内加油,烧热后放入肉末翻炒,炒到变色,再倒入葱蒜翻炒,炒出香味。
然后倒入番茄翻炒,炒出汁水,再加入适量开水,大火煮两分钟。饺子皮切成小块待用。
两分钟后放入面片,加入盐、胡椒粉、鸡精搅拌均匀,煮到面片熟。最后加入葱花,这道早餐就做好了。
山药玉米饼
山药去皮洗净,切成小段,放进蒸锅内,将它蒸熟透。
玉米粒冲洗干净,入锅煮三分钟,煮好后捞出待用。胡萝卜、火腿肠、香葱切碎待用。
山药蒸熟后,用勺子或者其它工具压成泥,再放入玉米、胡萝卜、火腿肠、香葱。
接着加入少许盐、五香粉、鸡蛋搅拌均匀,再加入少量牛奶和面粉,搅拌成稠糊状。
烧热锅,倒入适量油,将土豆泥饼放入锅中,两面煎至金黄色即可。
这些做法都相对简单快捷,适合早餐制作。你可以根据个人口味选择合适的做法尝试。