排骨虾滑汤做法

排骨虾滑汤

用料：

明虾：一斤

排骨：三厘米长五六块

鸡蛋：一个

老酒：两汤勺

鸡精：一小勺

姜：四片

葱花：适量

菌菇：适量

金针菇：适量

食盐：两小勺

生粉：适量

做法：

准备食材

去虾壳，开背去泥肠，洗净沥干，剁碎，不要太碎，留有小块。

排骨焯水后放入砂锅里，加入两勺老酒、两勺盐、四五片姜片，烧开放入菌菇和金针菇，慢火炖二十分钟左右。

制作虾滑

碗里放入鸡精和老酒，调匀。

倒入鸡蛋清拌匀，加入生粉拌匀，生粉多一点，要稠一些。

将虾滑倒入炖好的排骨汤中，开锅烧至虾滑浮起即可出锅。

调味出锅

-撒入葱花即可出锅。

这个做法既简单又美味，虾滑和排骨的搭配相得益彰，汤汁浓郁，营养丰富。你可以根据个人口味适量调整调料的用量，希望你喜欢这道菜!