西兰花虾仁过年
西兰花炒虾仁是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，非常适合作为年夜饭的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
西兰花 1颗
虾仁 300克
大蒜 2瓣
姜 2片
葱 1根
小米辣 1-2根（可选，依个人口味）
胡萝卜 1段（可选）
盐 适量
胡椒粉 少许
生抽 2勺
蚝油 2勺
料酒 半勺
黑胡椒粉 少许
淀粉 1勺
植物油 适量
制作步骤：
准备食材
西兰花掰成小朵，用清水泡洗干净，捞起沥干备用。
虾仁用剪刀从背部开刀去掉虾线，用清水洗净沥干，放入碗中，加上一勺生抽、一勺蚝油、半勺料酒，再撒上点黑胡椒粉，放几片姜片和葱段，用手抓匀，腌制20分钟。
大蒜切末，姜切片，葱切成葱花，小米辣切段（如果使用）。