咸蛋黄酱炒米饭做法

咸蛋黄酱炒米饭是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

材料：隔夜米饭、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、葱、咸蛋黄酱。

步骤：

1. 鸡蛋的蛋清和蛋白分开放，蛋黄放入米饭中搅拌均匀。

2. 起锅烧油，下入蛋清小火炒散炒碎，放入虾仁、胡萝卜丁、黄瓜丁、一把葱白炒香炒熟。

3. 放入米饭，加一勺咸蛋黄酱，开大火快速翻炒3分钟左右，炒至米饭粒粒分明，色泽金黄，然后撒上葱花，翻拌均匀即可出锅。

材料：味好美咸蛋黄调料、隔夜米饭、胡萝卜、冷冻青豆粒、鸡蛋、食用油、盐。

步骤：

1. 胡萝卜切小丁状，鸡蛋打散搅拌均匀备用。

2. 小火放油，先放鸡蛋液，在蛋液底部成熟时用筷子从中间搅拌剩下蛋液，可以做出比较嫩的鸡蛋块。