豆皮包菠菜胡萝卜怎么做

豆皮包菠菜胡萝卜的做法如下：

豆皮

鸡蛋

胡萝卜

菠菜

葱花

面粉

食盐

食用油

胡椒粉

蒜末

生抽

香醋

芝麻

香油

1. 将两颗鸡蛋打入碗中，用筷子充分搅散备用。

2. 在锅中加入适量的水，大火烧开后，加入一勺食盐和适量食用油。先下入胡萝卜丝，焯水约1分钟，捞出沥干水分，再下入菠菜，焯水约1分钟，同样捞出沥干水分，将焯好的胡萝卜丝和菠菜趁热切成均匀的小段。

3. 在一个大碗中，倒入切好的胡萝卜丝和菠菜，将搅散的鸡蛋液倒入菠菜和胡萝卜丝中，加入葱花、少许食盐、适量的胡椒粉和一大勺面粉，用筷子或勺子搅拌至面粉完全溶解，没有颗粒状，让食材裹上一层薄薄的面粉。

4. 将豆皮平铺在案板上，尽量铺平压实，将调制好的馅料均匀地铺在豆皮上，尽量铺得薄而均匀，从一端开始，将豆皮紧紧卷起，尽量压实卷紧，确保馅料不会松散。

5. 在蒸锅中加入足够的水，大火烧开后，将卷好的豆皮卷放入蒸锅，盖上锅盖，大火蒸约10分钟，直到豆皮卷完全蒸熟。