金针菇和蔬菜

金针菇和蔬菜可以一起制作多种美味的菜肴，并且金针菇具有多种健康益处。以下是一些推荐的金针菇和蔬菜搭配及其做法：

金针菇炒芹菜

材料：金针菇、芹菜、盐、醋、高汤、香油。

做法：

1. 芹菜切段，用少许盐腌后去除水分；

2. 金针菇去根，在加入少许盐的热水里焯一下，沥干水分；

3. 将金针菇与芹菜拌匀，加入醋、高汤、盐调味。

豆皮金针菇卷

材料：豆皮、金针菇、素蠔油、生抽、酱油、玉米淀粉、盐、芝麻。

做法：

1. 豆皮切成长方形；

2. 金针菇洗净切掉根部；

3. 将豆皮铺平，放入金针菇，卷起；

4. 煎至金黄色，切片装盘，淋上调好的酱汁。