金针菇储存运输要求

金针菇的储存和运输要求如下：

储存要求

低温冷藏：金针菇应在低温条件下储存，以保持其新鲜度和延长保鲜期。通常建议将金针菇放入冰箱的冷藏室中，温度控制在2-6℃之间。如果条件允许，可以使用恒温箱或调节箱内湿度，以实现更精确的储存环境。

密封包装：为了减少氧气接触和水分流失，金针菇应使用密封包装，如低密度聚乙烯薄膜袋（DpE），并抽真空封口。这种包装方式可以有效地延长金针菇的保鲜期。

分级包装：对于大量储存的金针菇，可以进行分级包装，以便于管理和运输。每袋的重量可以根据实际需求进行调整，常见的有10公斤和20公斤装。

运输要求

短途运输：对于短途运输，可以采用汽车运输，使用泡沫箱进行包装，以减少运输过程中的损伤。

长途运输：对于长途运输，建议采用空运方式，因为空运可以更快地将金针菇送达目的地，尽管成本较高，但对于高价值或易腐烂的金针菇来说，这是值得的。

保温运输：在运输过程中，可以使用保温材料（如冰袋）来保持金针菇的温度，防止其在运输途中变质。

其他注意事项

及时采收：为了确保金针菇的新鲜度，应在适宜的采收期进行采摘，避免过熟或未熟的金针菇进入市场。

预冷处理：采收后的金针菇应尽快进行预冷处理，以迅速降低其体温，延长保鲜期。