板栗红烧肉是什么菜

板栗红烧肉是一道 经典的中式家常菜，以其独特的口感和风味深受人们喜爱。这道菜的主要食材是五花肉和板栗，通过红烧的方式使两者的味道完美融合。

主要食材

五花肉：400克，肥瘦相间，提供丰富的油脂和肉香。

板栗：300克，香甜可口，富含淀粉，增添菜肴的风味和营养。

调料

蒜：4瓣

葱：2根

姜：适量

盐：适量

酱油：2大勺

料酒：2大勺

冰糖：50克

八角、 桂皮等香料：适量

制作方法

准备工作：

五花肉切块，板栗去皮清洗干净。

煸炒肉块：

锅中加油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入五花肉块煸炒至出油。

调味炖煮：

加入料酒、酱油、冰糖等调料，继续煸炒均匀，倒入热水烧开。

加入板栗：

将板栗放入锅中，加入适量的盐，小火慢炖至肉质软糯、板栗酥烂。