瘦肉金针菇盖饭

瘦肉金针菇盖饭是一道美味的家常菜，主要食材包括金针菇和猪肉。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

食材准备

金针菇：适量

猪肉：适量（建议使用瘦肉，口感更佳）

盐：适量

油：适量

生姜、大蒜：适量（用于炒香猪肉）

青椒、红椒：适量（可选，用于增加颜色和口感）

酱油、料酒、胡椒粉：适量（用于调味）

制作步骤

金针菇洗净，撕散成小撮或切成段备用。

猪肉切成薄片或丁，加入适量的盐、生粉和料酒拌匀，腌制10分钟。

生姜和大蒜切末，青椒和红椒切丝备用。

热锅凉油，放入姜蒜末炒香，加入腌制好的肉片快速翻炒至变色，肉质变得嫩滑。

加入金针菇，继续翻炒，金针菇吸收了肉片的香气后，会更加鲜美。