豆腐芹菜炖肉
豆腐芹菜炖肉是一道美味的家常菜，主要食材包括五花肉、豆腐和芹菜。以下是制作这道菜的详细步骤：
准备食材
五花肉：切成厚片或块，根据个人喜好选择。
豆腐：切成块或片，用开水蒸4~5分钟去豆腥味，然后放凉。
芹菜：摘叶去筋，切成小段。
葱姜蒜：切末备用。
鸡蛋：打入碗中，加入适量淀粉，搅拌均匀。
煎五花肉
锅中放少量油，将五花肉片煎至两面焦黄，煎好后备用。
煎豆腐
锅中留少量油，将蒸好的豆腐块放入，中小火煎至两面金黄，煎好后备用。
炒香葱姜蒜
锅中放油，放入切好的葱姜蒜爆香。
炖煮
将煎好的五花肉、豆腐和芹菜放入锅中，加入料酒、酱油、蚝油和适量水，中小火炖煮10分钟左右，直到汤汁浓稠，根据个人口味调整盐量。