芹菜水煮牛排
芹菜水煮牛排是一道结合了芹菜清脆口感与牛排鲜嫩多汁的美味佳肴。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议。
食材准备
牛排 1000g
芹菜 1棵
青蒜苗 1棵
大蒜 6头
红菜椒 1个
姜 1块
干辣椒 8个
八角 1枚
草果 1个
桂皮 1小片
香叶 2片
沙姜 1粒
小茴香 适量
生抽 30ml
老抽 10ml
料酒 15ml
白糖 5g
盐 少许
制作步骤
牛排处理
将牛排洗净后，放入水中汆烫2分钟后捞出，沥干备用。
蔬菜准备
芹菜和蒜苗洗净去根后切成5cm长的段。
红菜椒切菱形片。
大蒜去皮，姜拍破备用。