韭菜可以炒猪肉吗

韭菜可以炒猪肉。韭菜炒猪肉是一道传统名菜，属于家常菜品，主要食材是韭菜和猪肉，主要烹饪工艺是炒。以下是具体的做法和所需材料：

猪肉（五花肉或瘦肉均可）

韭菜

姜蒜末

生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉

腌制猪肉：将猪肉片放入碗中，加入生抽、料酒、白胡椒粉和少许淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。淀粉能让猪肉更滑嫩，炒的时候不会发柴。

炒猪肉：锅里倒一点油，等油热后，放入姜蒜末爆香，倒入腌好的猪肉片，迅速翻炒至变色、稍微有点焦黄，加入少许老抽调色。

加入韭菜：猪肉炒至差不多时，加入韭菜段，快速翻炒至韭菜稍微变软，加盐调味，翻几下即可出锅。

韭菜特别容易熟，不需要炒太久，以免过熟影响口感。

炒猪肉时要用中火，这样猪肉不会炒得太干，还能保留嫩滑感。

通过以上步骤，你可以轻松制作出美味的韭菜炒猪肉。这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合家庭日常食用。