二十种农村炒菜方法

农夫小炒

牛肉切片，用料酒、生抽、鸡蛋和生粉腌制。

锅中放油，滑熟牛肉片，再与塘菜梗、洋葱块等炒匀，调味即可。

米豆腐鲜辣鱼头

花鲢鱼头和米豆腐分别焯水。

锅中放油，炒香姜蒜和辣椒，加入鲜汤和调料，再放入米豆腐和鱼头烧入味。

锅摊卷海参

海参片煨入味，与其他配料炒香，淋上香油和香醋。

炒白菜

多放蒜，炒至白菜软熟。

炒土豆

多放葱，炒至土豆金黄。

炒茄子

多放蒜和青椒，炒至茄子软熟。

炒豆角