土豆莲藕炒鸡丁

土豆莲藕炒鸡丁是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

食材：

鸡胸肉

莲藕

土豆

青红椒（剁红椒）

姜葱蒜粒

火锅料

步骤：

1. 鸡胸肉剁块，腌制：生抽2勺、老抽少许、柱候酱2勺、蚝油1勺、料酒1勺、淀粉少许、花生油、姜片、红葱头，搅拌均匀。

2. 锅烧水开，加入少许食盐，把莲藕、土豆焯至断生捞出，待用。

3. 锅倒油，放入花椒粒开小火慢慢爆香，捞出花椒粒不要；倒入腌好的鸡块翻炒至金黄，放入火锅料、姜葱蒜丁、莲藕丁、土豆丁，翻炒均匀。

4. 最后放入青红椒大火翻炒，沿锅边淋一圈米酒，调味：生抽+食盐+胡椒粉翻炒均匀盛出，装盘。

做法二

食材：

鸡半个

土豆一个

藕一个

姜若干

葱若干

花椒适量

八角适量

辣椒适量

盐适量

冰糖适量

生抽适量

老抽适量

啤酒适量

步骤：

1. 鸡肉切块，水烧开，炒一下，去沫；藕、土豆去皮，切块。