菠菜山药猪肉蒸蛋

菠菜山药猪肉蒸蛋是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

猪肉：100克

山药：100克

鸡蛋：2个

枸杞：适量

葱花：适量

料酒：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

淀粉：5克

植物油：适量

酱油：适量

做法步骤

准备食材

猪肉切块剁碎成肉末，加入料酒、适量盐和胡椒粉，沿同一方向充分搅拌至上劲。

山药去皮后轻轻拍打几下，再剁成细腻的泥状。

菠菜洗净焯水，捞出后切碎末。

混合食材

将山药泥与猪肉末沿同一方向混合均匀。

在碗底铺平山药猪肉混合物，打入一只鸡蛋。

加入适量葱花和枸杞。

蒸制

将混合好的食材平整地铺入碗中，中间稍微按压形成凹陷。