红烧下饭金针菇

红烧下饭金针菇是一道色香味俱全的经典家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

金针菇：400克

生姜：适量

大蒜：适量

红椒：适量

油：适量

生抽：适量

老抽：适量

盐：适量

白糖：适量

料酒：适量

水：适量

步骤

准备食材

金针菇去掉尾部，洗净备用。

生姜、大蒜、红椒切成末备用。

煸炒调料

热锅凉油，油热后下姜蒜末煸炒出香味，放入红椒末继续煸炒。

炒金针菇

将金针菇放入锅中，翻炒均匀。加入适量盐、白糖以及少量的料酒继续翻炒均匀。

调味

加入生抽、老抽，翻炒均匀。

煮金针菇

加入适量的水，转小火，盖上锅盖煮开。