冬瓜猪肚的做法大全家常

冬瓜猪肚的做法有很多种，以下提供几种家常做法：

1. 猪肚炖冬瓜

所需食材：

猪肚

冬瓜

姜片

枸杞

红枣

料酒

清汤或水

盐

胡椒粉

详细烹饪步骤：

处理猪肚 ：将猪肚清洗干净，翻面去除内脏，用面粉和盐擦洗表面去除异味，然后切成块状，放入热水中焯水，焯水时加入姜片和料酒去腥提鲜，捞出沥干备用。

准备冬瓜：

冬瓜去皮去籽，切成大块备用。

炖煮：

将焯水后的猪肚、冬瓜块、枸杞、红枣一同放入炖盅，加入足量的清汤或水，加入适量姜片和料酒调味，开火炖煮1.5小时左右，直到猪肚变得柔嫩入味，汤汁浓郁。

调味：

出锅前，加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀即可。

2. 电压力锅版的冬瓜猪肚汤

所需食材

猪肚 300克

冬瓜 300克

胡椒 适量

盐 适量

方法/步骤：

1. 准备好洗干净的猪肚、冬瓜、胡椒、盐。

2. 用削皮器把冬瓜去皮，切成0.2厘米厚的薄片。

3. 把洗干净的猪肚倒入电压力锅中，胡椒弄碎后也放入电压力锅中，加入适量清水，按蹄筋键，等待90分钟即可。

4. 煮好的猪肚拿出来，移至煤气炉中火烧开，倒入切好的冬瓜片煮15分钟。

5. 加入适量盐调味，不要放味精之类的调味品，关火放至温热即可食用。

3. 清淡口味的冬瓜猪肚汤

所需食材：

冬瓜半个

猪肚1个

精盐适量

生姜适量

料酒适量

鸡精适量

葱适量

食用油适量

步骤：

1. 将猪肚浸泡在清水中，用刀刮去外层的粘液，然后放入开水中焯烫5分钟，捞出后用清水冲洗干净，切成薄片备用。

2. 冬瓜削去外皮，切成块状。

3. 取一个汤锅，加入适量的水，放入猪肚片和姜片，开大火煮沸后撇去浮沫。

4. 煮沸后加入料酒，再次撇去浮沫，然后调小火煮30分钟至猪肚变软。

5. 加入冬瓜块，继续煮10分钟至冬瓜熟软。

6. 最后加入适量的盐和鸡精，煮1分钟即可熄火。

7. 撒上葱花，淋上少许食用油，即可食用。

4. 煸炒后的冬瓜猪肚汤

所需食材：

猪肚 1块

冬瓜 500克

精盐 适量

姜片 适量

料酒 适量

清水 适量

食用油 适量

步骤：

1. 将猪肚清洗干净，切成片状，放入热水中焯水，用料酒去腥，捞出备用。

2. 冬瓜去皮，切成块状。

3. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入姜片煸炒，然后放入猪肚煸炒均匀。

4. 加入适量的清水，放入冬瓜块煮沸后转小火炖煮30分钟，使汤汁和食材充分融合。

5. 品尝汤汁的味道，根据个人口味加入适量的精盐调味即可。

6. 完成后，将猪肚冬瓜汤盛入碗中即可食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。