啤酒苦瓜炒鸡蛋

啤酒苦瓜炒鸡蛋是一道结合了苦瓜的清爽与鸡蛋的鲜美的家常菜。下面是制作这道菜的步骤和一些小贴士：

材料准备：

苦瓜：1根

鸡蛋：2-3个

啤酒：1汤匙（可选，增加风味）

盐：适量

蒜末：1茶匙

葱花：适量

植物油：适量

制作步骤：

苦瓜处理

将苦瓜洗净，去籽，切成薄片或碎粒。

用盐腌制苦瓜10分钟，然后用清水冲洗干净，沥干水分。

鸡蛋打散

将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，用筷子打散。

炒鸡蛋

锅中倒入适量的植物油，油热后倒入打散的鸡蛋液。

炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。

炒苦瓜

锅中留底油，加热后放入蒜末爆香。

倒入腌制好的苦瓜，翻炒至苦瓜变色。