冬瓜红薯蒸排骨

冬瓜红薯蒸排骨是一道美味的家常菜，结合了排骨的鲜美和红薯的香甜，做法多样，可以根据个人口味进行调整。以下是几种常见的做法：

基本做法

食材：排骨、红薯、盐、糖、生抽、蚝油、鸡精、生姜片、淀粉、油。

步骤：

1. 排骨用盐水腌半小时，洗净后腌制，加入淀粉和油，腌制一小时。

2. 红薯切块，铺在盘底，水开后小火蒸一小时。

3. 排骨腌制好后，放在红薯上，再次蒸15分钟。

加入米粉的做法

食材：排骨、红薯、蒸肉米粉、葱姜蒜、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、料酒、盐。

步骤：

1. 排骨腌制30分钟，加入葱姜蒜末、小葱、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、料酒和盐。