高汤煲苦瓜

高汤苦瓜是一道营养丰富且具有独特风味的菜肴。根据搜索结果，这里提供两种高汤苦瓜的做法：

做法一：

用料：

苦瓜 150克

五花肉 500克

香菇 20朵

高汤 1500毫升

酸菜 300克

食用油 200毫升

步骤：

1. 切苦瓜，炒熟后过冰水。

2. 下高汤，放五花肉、香菇、酸菜，煮开。

3. 将苦瓜压实，煮开，煮15分钟。

4. 成品如图。

烹饪技巧：

做菜好吃都有技巧，可以搜索“豆果”查看详细菜谱。

做法二：

食材：

猪骨 300克

瑶柱（干贝）50克

苦瓜 2个

生姜 5片

食盐 适量

烹调：

1. 苦瓜洗净，纵向切薄片，用盐腌制半小时，再用清水洗去苦味备用。

2. 猪骨斩件焯水，瑶柱和生姜放入锅内加清水熬汤1小时成高汤。