苦瓜酿煲汤

苦瓜酿煲汤是一道营养丰富、口感清爽的佳肴。以下是几种不同的苦瓜酿煲汤的做法，供您参考：

传统苦瓜酿汤

材料：苦瓜1个，带肥土猪肉适量，香菇3个，马蹄6个，虾仁干适量，葱1根，芫茜1根，盐适量，鸡粉适量。

步骤

1. 苦瓜洗净切小段，去心。

2. 香菇、马蹄、葱、芫茜切小块，与带肥土猪肉和虾仁干一起放入料理机搅拌成馅。

3. 搅拌好的馅加入盐、鸡粉和玉米粉搅拌均匀。

4. 将馅料酿入苦瓜中。

5. 煲中加入适量纯净水，中火煮1.5小时，然后转小火煮至苦瓜熟透。

6. 煲好的汤加入适量盐，撒上香菜提味即可食用。

简易苦瓜酿汤

材料：苦瓜1根，猪肉（肥瘦适中）200克，香菇3-4朵，鸡蛋1个，葱适量，姜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，淀粉适量，胡椒粉适量，鸡精适量，食用油适量。

步骤

1. 苦瓜洗净切段，挖去中间瓤，腌制后冲洗干净。

2. 猪肉剁碎，香菇泡发后切碎，葱姜切末。

3. 调制肉馅，加入葱姜末、盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精和鸡蛋，搅拌均匀，加入淀粉上劲。