鲈鱼炖冬瓜做法

鲈鱼炖冬瓜的详细做法

简介：

鲈鱼炖冬瓜是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜肴。冬瓜具有清热解暑的功效，而鲈鱼则富含高质量的蛋白质和多种微量元素。这道菜肴适合各个年龄段的人群食用，尤其是孕早期食用，有助于安胎和调养身体。

所需材料：

鲈鱼 1条

冬瓜 200克

茯苓 25克

红枣（去核）10颗

枸杞 15克

姜 3片

盐 适量

料酒、醋、酱油、老抽、白糖、猪油（可选）

所需工具：

锅

刀

砧板

搅拌器

步骤：

* 前期准备：

1. 鲈鱼处理干净，去骨刺，取鱼肉切片。

2. 冬瓜去皮切块，姜切片，葱切段。

3. 茯苓压碎用棉布袋包起。

* 制作过程：

1. 将茯苓包放入锅中，加水1500毫升，用小火煮至冬瓜熟透。

2. 在锅中加入姜片、葱段，煎至香味释放。

3. 加入鲈鱼片，煎至两面金黄。