醋溜木耳炒青菜的做法

醋溜木耳炒青菜的做法如下：

准备食材

白菜半棵，洗净后斜刀切成片或条。

木耳适量，提前用温水泡发，洗净后撕成小朵或切成丝。

葱1根，切末或葱花。

蒜3瓣，切末。

肉少许，根据需要选择是否使用。

盐、生抽、香醋、蚝油、十三香、鸡粉、料酒等调味料适量。

炒制过程

锅内放适量油，油热后加入葱花、姜末（如果使用）爆香，滴几滴酱油烧出香味。

下入木耳翻炒，再下入白菜翻炒，微微逼出白菜的水分。

加入盐、白糖、米醋等调味料进行调味，多次翻炒。

如果喜欢酸味，可以加入适量的陈醋。

炒至白菜和木耳熟软，汤汁粘稠后，加入料汁（生抽、蚝油、醋、料酒、淀粉、盐、十三香、鸡粉等调成的汁）翻炒均匀。