虾仁应该怎么煮熟得快

要使虾仁煮熟得快，可以遵循以下步骤：

准备虾仁

将虾仁从冰箱中提前取出，放置于室温下解冻，或使用微波炉解冻。

清洗虾仁，去除虾线，确保虾仁干净。

腌制虾仁

将虾仁放入碗中，加入适量的盐、黑胡椒、葱姜料酒、淀粉和蛋清，抓匀后腌制15分钟。

可以加入一些料酒和姜片进行腌制，以去腥增香。

焯水

将足够的水煮沸，将腌制好的虾仁倒入锅中焯水。

焯水时间控制在30秒至1分钟，直到虾仁变色并弯曲成“月牙”形状后，立即捞出控水。

煮制

将焯水后的虾仁放入已煮沸的水中，保持大火。

根据虾仁的大小，煮1至3分钟即可。小虾仁通常2-3分钟，大虾仁需要3-5分钟。