虾和豆角西红柿鸡蛋面
虾和豆角西红柿鸡蛋面是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
虾仁：160克
西红柿：2个
鸡蛋：2个
青菜：几颗
面条：一袋
葱：1根
青椒：半个
酱：1片（可选）
料酒：适量
盐：适量
香油：适量
蒜瓣：2瓣（可选）
制作步骤：
虾仁处理
将虾去壳，去掉虾线，洗净后放入碗中。
虾碗里放入适量料酒去腥。
鸡蛋煎制
取两个鸡蛋打入碗中，稍微加一点盐，打散。
油热后将鸡蛋放入锅中煎至1分钟左右，煎成荷包蛋备用。
西红柿炒制
锅内加油，油热后放入姜丝与青椒翻炒。
加入西红柿翻炒至差不多熟，加入煎好的鸡蛋，再加入适量水、葱花、盐，锅内水烧开再烧片刻即可关火。