长豆角南瓜
长豆角南瓜是一道营养丰富且美味的家常菜。主要原料包括豇豆（也称长豆角或角豆）和南瓜。豇豆性平味甘，归脾、肾经，具有健胃补肾的功效，适用于脾胃虚弱、食少便溏等症状。南瓜性温味甘，归脾、胃经，具有补中益气、解毒的功效。
制作方法
豇豆切段，南瓜切块，姜切块 。炒勺放底油，倒入南瓜、豇豆和姜块，两粒大料，炒匀后盖上盖子焖熟
。
烹辣根水，加水、白蘑菇酱、少许盐、十三香，收干汁撒味精，翻炒均匀出锅装盘。
其他做法
肉末豆角炖南瓜 用料： 南瓜、长豆角、五花肉、生抽、盐、鸡粉。 做法
1. 南瓜切去皮，切小长块；长豆角切小长段；五花肉剁成肉末，用生抽抓匀腌一会儿。
2. 锅中热油，倒入肉末，滑炒变色；倒入豆角，翻炒一会儿；倒入南瓜，继续翻炒。
3. 倒入适量的清水（或高汤），加锅盖煮至南瓜软烂；最后细盐、鸡粉调味，即可。