猪腱子清蒸

猪腱子清蒸的做法如下：

食材准备

猪腱子肉600克

玉米油2勺

食盐适量

姜1小块

蒜3瓣

香菜2棵

花椒5颗

小葱2棵

蒸鱼豉油适量

芝麻油适量

耗油2勺

彩椒1枚

白糖2勺

处理腱子肉

将腱子肉处理干净，去掉多余的筋膜。

均匀地抹上盐，姜切丝，码上姜丝入冰箱冷藏腌制3至4个小时。

蒸制

腌好的腱子肉放入蒸锅蒸半小时。

蒸肉时，把香菜洗净撕小段，彩椒切丝，大蒜剁碎，切好葱花备用。

调味汁制作

起油锅，把花椒下锅煸香出味后弃用。

把花椒油烧滚后缓缓淋入大蒜碗中，加入适量糖搅匀后调入蒸鱼豉油、蚝油和芝麻油做调味汁。

装盘

蒸好的腱子肉冷却后切片。

把彩椒和香菜加入腱子肉中，倒入调味汁搅拌均匀。

最后装盘时撒上熟芝麻装饰即可。

通过以上步骤，你可以制作出美味的猪腱子清蒸菜肴。