烧烤鸡腿肉串腌制

烧烤鸡腿肉串的腌制方法如下：

准备鸡肉

将鸡腿肉剔骨后切成约2厘米见方的小块，放入碗中。

加入姜片、料酒、酱油、黑胡椒粉腌制30分钟，充分入味。

处理配菜

洋葱、青椒、红椒切成同大小的块状，备用。

竹签提前用水浸泡10分钟，以防烤制时烧焦。

调制酱料

将蜂蜜与少量酱油混合均匀，制成刷酱。

串肉

将腌制好的鸡肉块与蔬菜块交替穿在竹签上，尽量均匀排列，方便受热。

开始烤制

烤箱预热至200℃，将串好的鸡肉串放在烤架上，烤制10分钟后取出，刷一层蜂蜜酱，撒上孜然粉，再次放入烤箱烤制5分钟，至表面微焦即可。

建议

腌制时间可以根据个人口味调整，如果喜欢更入味的口感，可以适当延长腌制时间。