芋头能不能用来包饺子用

芋头确实可以用来做饺子。在南方地区，由于不种植小麦，人们常用淀粉含量丰富的蔬菜如芋头来做饺子皮。芋头含有丰富的淀粉和少量水分，蒸熟后压成泥状，加入适量的红薯粉或其他淀粉揉成面团，就可以用来包饺子。这种面皮口感滑溜，吃起来筋道。

芋头饺子的做法如下：

准备食材：

芋头、红薯淀粉（或木薯粉）、梅花肉、精盐、生老抽、蚝油、胡椒粉、葱花、芝麻油等。

制作馅料：

将芋头蒸熟剥皮后碾压成泥，加入葱花、姜末、肉末，以及盐、生抽、蚝油、香油、白胡椒粉和糖，搅拌均匀。

和面：

将芋头泥与红薯粉混合，揉成偏软的面团。如果面团没有延展性，可以加入一些煮熟的小块芋头继续揉，直到面团有弹性。

包饺子：

取一张饺子皮，放上适量的芋头肉馅，按照自己的手法包成饺子。如果饺子皮边缘有点干，可以沾点水，这样更容易粘合。

煮饺子：

锅里加水烧开，放入饺子，用勺子轻轻推动防止粘锅。水开后加入一碗冷水，重复三次，直到饺子都浮起来，皮变得透明，表示煮熟。

搭配调料：

煮好的饺子可以搭配醋、辣椒油等调料一起享用。

芋头饺子不仅口感独特，而且营养价值高，芋头的淀粉含量丰富，可以为身体补充体力，同时所含的氟元素有利于钙、磷的吸收，还可以保护牙齿。

建议尝试用芋头做饺子，不仅能够体验到不同的口感，还能享受到芋头的营养价值。